Isolate sind einzelne Aromastoffe, die aus natürlichen Quellen, wie Pflanzen, Früchten oder ätherischen Ölen durch physikalische Separation (z.B. Destillation) gewonnen wurden.
Diese Verbindungen werden von anderen Bestandteilen der natürlichen Quelle separiert, was zu einer reinen und konzentrierten aromatischen Form führt. Isolate werden in der Duftstoffindustrie häufig verwendet und sind Bestandteil einer breiten Palette von Düften, darunter Parfüms, Eau de Cologne und andere duftende Produkte.